MENU “INITIATION”

79 € /personne

St Pierre

Cuit au Sel/ Jus d'Herbes

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Gâteau de Mérou

Bouillon d’Oignons- Herbes sauvages

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Volaille Bio

Champignon-Foie Gras/ Tartelette Persil/ Mousseline Céleri-Noisette

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Chocolat Cœur de Guanaja

Eclats de Fève de Cacao/ Gingembre

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Accompagné de 2 verres de vins : 96,00 € /personne

Restaurant Spondi | Tourteau
Restaurant Spondi | Gâteau de Mérou

MENU “DECOUVERTE”

140 € /personne

Tomate Ananas

Verveine Citronnée/ Tomate Green Zebra/ Feta/ Olive Noire

* Zafirakis Estate, Limniona Rosé 2017

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Saint Jacques

Orange/ Fenouil/ Oursin

Wine Art Estate, Idisma Drios Assyrtiko 2017

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Turbot de Ligne

Légumes de Saison et Coques/ Jus Verjus-Coques/ Pickles de Fenouil-Agrumes

* Argyros Estate, Aidani 2016

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Canard de Challans

Raviole de Pomme de Terre/ Betterave Jaune/ Oignon Rouge

* Papaioannou Estate, Nemea Palia Klimata 2010

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Fromage

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Opaline

Yaourt Grec/ Mangue Confite/ Sorbet Banane/ Cardamome

* Hatzigeorgiou Estate, Muscat of Limnos 2015

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Café

Arabica / Thym Citron / Praliné Noisette

Santo Wines, Vinsato 2011

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Accompagné de 4* verres de vins : 178,00 €   de 6 verres de vins : 215.00 € /personne
Sur demande il est possible de combiner le Menu avec une sélection de vins internationaux

(Nous recommandons ce Menu pour l’ensemble de votre table)

TVA 24%, taxe municipale et service 11% sont inclus.

 

Restaurant Spondi | Champignons des Bois
Restaurant Spondi | Rouget
Restaurant Spondi | Chocolat Alpaco d’Equateur