MENU “INITIATION”

79 € /personne

St Pierre

Cuit au Sel/ Jus d'Herbes

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Gâteau de Mérou

Bouillon d’Oignons- Herbes sauvages

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Volaille Bio

Morilles-Foie Gras/ Juice/ Tartelette Persil-Trompette des Bois

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Fraisier

Fraise/ Citronnelle/ Amande/ Meringue Croustillante
Glace Fromage Blanc et Sorbet Fraise

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Accompagné de 2 verres de vins : 96,00 € /personne

Restaurant Spondi | Tourteau
Restaurant Spondi | Gâteau de Mérou

MENU “DECOUVERTE”

140 € /personne

Foie Gras

Epices cinq Parfums / Dates/ Pamplemousse / Tuile d’Agrumes

* Alfa Estate, Omega Late Harvest 2014

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Asperges

Financier Praliné/ Jus d’Herbes/ Vinaigre Balsamique

* Nopera Estate, Roya 2015

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Turbot de Ligne

Légumes de Saison et Coques/ Jus Verjus-Coques/ Pickles de Fenouil-Agrumes

Gerovasileiou Estate, Chardonnay 2016

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Canard de Challans

Raviole de Pomme de Terre/ Betterave Jaune/ Oignon Rouge

* Papaioannou Estate, Nemea Palia Klimata 2010

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Fromage

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Opaline

Yaourt Grec/ Mangue Confite/ Sorbet Banane/ Cardamome

Muscat Rio Patrou, Parparousis Winery, 2014

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Café

Arabica / Thym Citron / Praliné Noisette

* Santo Wines, Vinsato 2011

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Accompagné de 4* verres de vins : 178,00 €   de 6 verres de vins : 215.00 € /personne
Sur demande il est possible de combiner le Menu avec une sélection de vins internationaux

(Nous recommandons ce Menu pour l’ensemble de votre table)

TVA 24%, taxe municipale et service 11% sont inclus.

 

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