MENU “INITIATION”

79 € /personne

St Pierre

Cuit au Sel/ Jus d'Herbes

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Gâteau de Mérou

Bouillon d’Oignons- Herbes sauvages

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Volaille Bio

Champignon-Foie Gras/ Tartelette Persil/ Mousseline Céleri-Noisette

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Chocolat Araguani du Venezuela

Crémeux Chocolat-Caramel/ Crumble Noisette/ Sorbet Framboise

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Accompagné de 2 verres de vins : 96,00 € /personne

Restaurant Spondi | Tourteau
Restaurant Spondi | Gâteau de Mérou

MENU “DECOUVERTE”

140 € /personne

Foie Gras

Chocolat/ Epices/ Orange

* Alpha Estate, Omega Late Harvest, 2015

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 Tourteau

Navet/ Miel d’Acacia/ Estragon/ Fruit de la Passion

* Argyros Estate, Aidani 2017

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Bar

Datte de Mer/ Courgette/ Calamar/ Thym Citron

Wine Art Estate, Idisma Drios Assyrtiko 2017

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Canard de Challans

Raviole de Pomme de Terre/ Betterave Jaune/ Oignon Rouge

* Papaioannou Estate, Nemea Palia Klimata 2010

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Fromage

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Marron

Sorbet Clémentine/ Noix de Pécan Caramélisée/ Raisin au Rhum/ Tuile

* Papaioannou Estate, Nemea Palia Klimata 2010

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Café

Arabica / Thym Citron / Praliné Noisette

Santo Wines, Vinsato 2011

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Accompagné de 4* verres de vins : 178,00 €   de 6 verres de vins : 215.00 € /personne
Sur demande il est possible de combiner le Menu avec une sélection de vins internationaux

(Nous recommandons ce Menu pour l’ensemble de votre table)

TVA 24%, taxe municipale et service 11% sont inclus.

 

Restaurant Spondi | Champignons des Bois
Restaurant Spondi | Rouget
Restaurant Spondi | Chocolat Alpaco d’Equateur