LES ENTREES

Foie Gras

Epices cinq Parfums/ Dates/ Pamplemousse/ Tuile d’Agrumes

37 €

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Langoustine

Citron/ Caviar Petrossian Daurenki/ Pamplemousse/ Gentiane/ Céleri

58 €

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Tourteau

Navet/ Miel d’Acacia/ Estragon/ Fruit de la Passion

39 €

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Tomates Anciennes

Tartare Tomate "Green Zebra" Thym Citron/ Jus Tomate "Ananas"
Sorbet Tomate "Cœur de Bœuf"

36 €

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Foie Gras

Poêlé/ Rhubarbe-Pistaches Caramélisées/ Canneberge/ Opaline d’épices

41 €

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Champignons des Bois

Sabayon Amaretto/ Cacao Amer

36 €

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TVA 24%, taxe municipale et service 11% sont inclus.